Темпы роста агропромышленного комплекса страны сегодня радуют и вселяют оптимизм. О положении дел в региональном АПК, итогах уходящего года и перспективах развития мы беседуем с министром сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области Дмитрием Игоревичем Филипповым.

Российский агропромышленный комплекс активно развивается. То же самое можно сказать об АПК Рязанской области?

Да. Мы уверенно выполняем целевые показатели Государственной программы. В 2017 году рост производства в сельском хозяйстве Рязанской области превысит 7%. Читать далее →

Тридцатого ноября директор Департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза России Петр Чекмарев открыл Всероссийское совещание работников агрохимической службы страны.

В ходе совещания Петр Чекмарев заслушал доклады руководителей центров и станций агрохимической службы о производстве и внедрении в сельское хозяйство жидких удобрений, применении цифровых технологий и автоматизации работы своих учреждений. Директор департамента отметил лучшие службы отрасли и передовые проекты отдельных регионов, а также обозначил приоритетные задачи на 2018 год. Читать далее →

В настоящее время в нашей стране крайне актуальной стала тема фальсификации пищевой продукции. Целью фальсификации является получение незаконной прибыли за счет снижения себестоимости продукции в результате несанкционированной замены качественного, биологически ценного сырья менее ценным. В статье речь пойдет о видах фальсификации молока и молочных продуктов, а также о возможностях современных лабораторных исследований, с помощью которых можно распознать самые разные виды фальсификации.

Большинство современных методов фальсификации так или иначе сводятся к изменениям технологии, использованию дешевого сырья и последующему доведению физико-химических показателей до установленных нормативной документацией требований. Одни из самых фальсифицируемых категорий – это молоко и молочные продукты. Наиболее часто для фальсификации продуктов из коровьего молока используют добавки дешевых растительных жиров: пальмового, пальмоядрового, кокосового и соевого. Эти жиры используют как по отдельности, так и в различных сочетаниях. Для каждого жира характерен свой набор и соотношение жирных кислот. Для кокосового и пальмоядрового жиров характерно высокое содержание лауриновой кислоты, для соевого – линолевой, для пальмового – пальмитиновой и олеиновой кислот. В то же время, в отличие от молочного жира, во всех растительных жирах отсутствует идентификационная масляная кислота. Чаще всего недобросовестные производители молочной продукции вместо цельного натурального молока представляют восстановленное молоко с добавлением растительных жиров, затем это молоко используют для изготовления кисломолочной продукции. Кроме этого, поставщики сырья в молоко добавляют воду, подмешивают крахмал, соду, известь и т.д. Все это делается для фальсификации молока-сырья, увеличения его объема или предохранения от быстрого скисания. Читать далее →

Будущее российской деревни не может не волновать тех, кто думает о судьбе России. В статье дается анализ сложившейся в последние десятилетия ситуации в АПК Рязанской области, а также высказываются предложения, которые помогут вывести агробизнес на новый уровень развития, что в конечном итоге будет способствовать созданию новых рабочих мест в отрасли, а значит и сохранению села.

Кадры, как известно, решают все, однако за последние 25 лет количество работающих в сельскохозяйственных предприятиях региона сократилось почти в 5 раз – со 135 тыс. до 25 тыс. человек, и это не случайно. За эти годы посевные площади сократились в 2 раза, поголовье крупного рогатого скота уменьшилось почти в 5 раз, свиней в 2 раза, овец почти в 8 раз. Из 500 сельскохозяйственных предприятий, занимавшихся животноводством, осталось 101. Хотя за последние годы урожайность зерновых выросла почти в 2 раза, а ежегодный надой увеличился в 2,5 раза, производство мяса и молока сократилось почти в 3 раза.

Читать далее →

Рязанский филиал Россельхозбанка за 15 лет работы на территории Рязанской области инвестировал в экономику региона около 83 млрд рублей, став надежной финансовой опорой для агропромышленного комплекса.

За годы деятельности банка со многими сельхозпредприятиями сложились конструктивные и доверительные отношения, а наличие дополнительных офисов банка практически во всех районах области делает это сотрудничество еще более удобным. Широкая линейка кредитных продуктов учитывает особенности работы аграриев: при рассмотрении заявки специалисты банка анализируют специфику, оценивают сильные и слабые стороны бизнеса и предлагают наиболее выгодный и удобный вариант кредитования. Причем поддержка оказывается не только крупным производителям. Банк предоставляет финансирование и малым формам хозяйствования – владельцам личных подсобных хозяйств и крестьянско-фермерским хозяйствам. Читать далее →

В определенном возрасте каждый из нас выбирает свою жизненную дорогу. Член Союза художников России Михаил Павлович Скрипнюк, делая первые свои рисунки на глине в расположенном недалеко от родного дома карьере, уже в самом раннем детстве почему-то точно знал, что будет рисовать, всю жизнь рисовать. И станет художником, обязательно станет!

А потом будут уроки рисования у Виктора Артемовича Данилова – местного художника и фронтовика. А после окончания школы в украинском селе Оржев Ровненской области будет учеба в Крымском художественном училище, куда закономерно лежал путь рисовальщика Миши – постоянного автора школьной стенгазеты. Мудрые родители, возможно и удивляясь таким намерениям, потому что никто из них отношения к искусству не имел, никогда не препятствовали занятиям сына. А еще был у Михаила закадычный друг, с которым он так любил рисовать в карьере на глине и с которым ему пришлось расстаться – тот переехал в другой город. Гораздо позже, когда Михаил уже учился в Академии художеств имени И.Е. Репина в Санкт-Петербурге, направлялся он в каникулы в родные места, и в автобусе какой-то парень воскликнул: «Мое детство прошло в этих местах!» – а Михаил неожиданно добавил: «И мое! Вон в том карьере!». Юные рисовальщики оба выбрали путь художника, – значит, было в том карьере и тех краях нечто особенное?! Читать далее →

В рамках закупочной сессии, проходившей 18 октября на базе ООО «Авангард» с участием сельхозтоваропроизводителей и представителей крупных федеральных и региональных торговых сетей, была организована экспозиция продуктов рязанских производителей. В мероприятии приняли участие представители 6 региональных и 10 федеральных торговых сетей и более 20 товаропроизводителей. На выставке была представлена продукция предприятий перерабатывающей промышленности: хлебобулочные изделия, колбасы, сыры и другие мясные и молочные продукты, напитки, плодоовощные консервы, десерты из яблок, свежие и консервированные грибы и так далее.

Выставку посетил губернатор Николай Любимов. Он познакомился с представленной продукцией, продегустировал некоторые образцы сыров, колбасных и деликатесных изделий, шоколад. В беседе с журналистами Николай Любимов обозначил ряд преимуществ рязанской продукции при продвижении в торговые сети. «Это качество и логистическая доступность. Рязанские производители здесь, на месте, с ними можно оперативно договариваться. Всегда есть логистическая локальная составляющая, даже у федеральной сети, и эту нишу надо занимать нашим товаропроизводителям», – сказал глава региона. Он высоко оценил качество продукции, представленной на выставке. «Меня заинтересовало все. И я, и моя семья стараемся покупать рязанские продукты. Мы их знаем, им доверяем, они замечательного качества, на порядок выше, чем могут предложить федеральные поставщики», – отметил Николай Любимов. Читать далее →

В настоящее время в нашей стране крайне актуальной стала тема фальсификации пищевой продукции. Целью фальсификации является получение незаконной прибыли за счет снижения себестоимости продукции в результате несанкционированной замены качественного, биологически ценного сырья менее ценным. В статье речь пойдет о видах фальсификации молока и молочных продуктов, а также о возможностях современных лабораторных исследований, с помощью которых можно распознать самые разные виды фальсификации.

Большинство современных методов фальсификации так или иначе сводятся к изменениям технологии, использованию дешевого сырья и последующему доведению физико-химических показателей до установленных нормативной документацией требований. Одни из самых фальсифицируемых категорий – это молоко и молочные продукты. Наиболее часто для фальсификации продуктов из коровьего молока используют добавки дешевых растительных жиров: пальмового, пальмоядрового, кокосового и соевого. Эти жиры используют как по отдельности, так и в различных сочетаниях. Для каждого жира характерен свой набор и соотношение жирных кислот. Для кокосового и пальмоядрового жиров характерно высокое содержание лауриновой кислоты, для соевого – линолевой, для пальмового – пальмитиновой и олеиновой кислот. В то же время, в отличие от молочного жира, во всех растительных жирах отсутствует идентификационная масляная кислота. Чаще всего недобросовестные производители молочной продукции вместо цельного натурального молока представляют восстановленное молоко с добавлением растительных жиров, затем это молоко используют для изготовления кисломолочной продукции. Кроме этого, поставщики сырья в молоко добавляют воду, подмешивают крахмал, соду, известь и т.д. Все это делается для фальсификации молока-сырья, увеличения его объема или предохранения от быстрого скисания. Читать далее →