ОТ КОЗЫ К СЫРУ – ЭТО ПРОСТО!
Козье молоко по валовому объему производства, безусловно, не может составить конкуренцию коровьему. Именно поэтому во многих странах мира к нему не проявляли и до сих пор не проявляют должного интереса. Так, в России разведением коз всегда занимались в основном только в личных подсобных хозяйствах. Однако в таких странах, как Испания, Франция, Греция, Голландия, Дания и Германия, молочное козоводство активно развивается в промышленных масштабах. Читать далее →