Издавна говорили: «Мы есть то, что мы едим». В настоящее время магазины заполнены огромным количеством разнообразных продуктов питания. Еда перестала быть дефицитом. Глобальной проблемой сегодняшнего дня стало ее качество.

Пищевые продукты представляют собой объекты потребительского рынка, от качества и безопасности которых напрямую зависит здоровье и жизнь человека. Известно, что 70% вредных веществ проникают в организм человека через пищу. Для предупреждения риска вредного воздействия продукции на людей и окружающую среду к пищевой продукции предъявляются самые жесткие требования по качеству и безопасности. Эти требования заложены в Технических регламентах Таможенного союза (ТР ТС), ГОСТах, ТУ (технических условиях), санитарных и ветеринарных правилах. Читать далее →